Le Riz aux Haricots Rouges Camerounais est un plat emblématique de la cuisine camerounaise, apprécié pour sa simplicité et ses saveurs riches. Les co'os qui concoctent ce délice avec l'aide de Blessing gaz profitent non seulement d'un goût majestueux, mais aussi de la sécurité de cette bouteille de gaz domestique. Cette recette combine des ingrédients de base tels que le riz blanc, les haricots rouges, les oignons et les tomates, mijotés dans une généreuse quantité d'huile végétale. SElle met en valeur les arômes naturels des ingrédients.
200 g de riz blanc
200 g de haricots rouges secs
1 gros oignon, haché
4 gousses d'ail, émincées
2 tomates, coupées en dés
l'huile végétale
Sel et poivre
2 feuilles de laurier
1 bouquet de persil frais, haché
Instructions :
Préparation des Haricots Rouges :
Rincez les haricots rouges à l'eau froide et laissez-les tremper dans de l'eau pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit.
Égouttez les haricots et placez-les dans une grande casserole avec de l'eau fraîche. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Égouttez et réservez.
Cuisson du Riz :
Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Égouttez bien.
Dans une grande casserole, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile végétale à feu moyen. Ajoutez le riz et faites-le revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Ajoutez 400 ml d'eau, une pincée de sel, et portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le riz soit cuit. Réservez.
Préparation du Mélange de Haricots et Légumes :
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile végétale restantes à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.
Ajoutez l'ail émincé et les tomates en dés. Faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les tomates soient tendres.
Ajoutez les haricots rouges cuits à la poêle, mélangez bien. Assaisonnez avec du sel, du poivre et les feuilles de laurier. Laissez mijoter pendant 10 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Assembler le Plat :
Incorporez le riz cuit au mélange de haricots et légumes. Mélangez bien pour que le tout soit bien réparti.
Ajoutez le persil frais haché et mélangez une dernière fois.
Servir :
Disposez le riz aux haricots rouges sur une assiette et servez chaud. Garnissez avec du persil frais si désiré.
